第272章 品蟹(第1/2 页)

后院里大家的想法，林知心并不知晓，因为她看见小院里已经被江玉燕重新布置了一番。

林知心屋子里的小桌子已经被搬了出来，边上还放了两把小椅子，小椅子上还放着小垫子。

看着就很舒服。

小桌子上还用花瓶插了一束，从院子里剪来的绣球花。

“弄得不错呀。”林知心将手里的大闸蟹还有酒放在小桌子上。

江钰衍得意的点点头：“饿了吧，赶紧吃饭吧。”

“等等，我去拿些东西。”林知心又转身回去厨房，再回来的时候手里拿了个小盒子。

“什么东西？”江钰衍好奇。

“蟹八件。”林知心将小盒子里的东西拿出来在桌子上放好。

蟹剪、蟹锤、蟹铲、蟹叉、蟹镊、蟹勺、蟹盘和蟹针。

江钰衍看着桌子上那么多小东西忍不住咂舌：“这些东西你会用？”

他虽然没有用过，但是蟹八件的大名他还是听说过的，听说有人用这个吃螃蟹，吃完之后还能再拼成一个完整的螃蟹。

“当然！”林知心得意的点头，“虽然直接上手啃很有感觉，但是用蟹八件将所有的蟹肉蟹黄都弄出来放在蟹壳里，再浇上一点点我特制的蟹醋，那味道……”

还没有吃，林知心就已经想象到会有多好吃了。

江钰衍听着也有点期待。

林知心微笑着拿起了蟹八件，开始教江钰衍如何使用。

黄老三这次送来的大闸蟹质量非常好，蟹膏蟹黄那叫一个肥美。

“大闸蟹公的膏多，母的黄多，你看这只，就是公蟹。”她边说边向江钰衍展示着蟹壳中丰富的膏黄。

接着林知心拿起蟹剪，轻轻地演示着：“蟹剪主要用来剪去螃蟹的蟹脚和大钳子。”说着，她熟练地剪下一只蟹脚。

接着，林知心拿起蟹锤，敲打着蟹壳：“蟹锤可以轻易地打开螃蟹的外壳。”蟹壳应声而开，露出了鲜美的蟹黄。

“蟹铲和蟹叉是用来铲除和挑出蟹肉的，蟹镊则可以夹出细小的蟹肉。蟹勺用来盛放蟹肉，蟹盘是放置螃蟹的，而蟹针可以挑出蟹肉中的蟹鳃等杂质。”林知心一边讲解，一边动作优雅地使用着这些工具。

江钰衍专注地看着，不时点点头。他接过工具，尝试着按照林知心的指导去操作。

他按照林知心传授给他的技巧，小心翼翼地拿起蟹八件，开始了

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