第33章 牛肉面(第2/3 页)

毕竟大家现实生活中真没见过这种动物。

简单把狗獾交给他们，自己继续去后院摘菜，她必须要到餐厅去炖肉了，不然赶不上开店。

摘好菜，简单让他们在家处理狗獾，自己先回到餐厅开始忙了。

今天简单做的是牛肉面。

简单选择了牛肋条肉，把牛肋条肉切成大块备用。

把洋葱也切成大块，姜一块拍一下备用。

西红柿，划十字花刀，水开放进西红柿煮一分钟，放入冷水中去皮，然后把去了皮的西红柿切成块。

冷水把牛肉下锅，放点料酒去腥，水开撇去浮沫，再焯水两分钟，焯好的牛肉捞出沥干水分。

煮过牛肉的水过滤一下保留下来备用，等下可以用这水炖牛肉。

起锅倒油，放入洋葱块和姜块煸炒出香味，表面微黄，放入干辣椒，牛肉继续煸炒，煸炒的同时加入黄酒和西红柿翻炒，放入生抽，老抽翻炒均匀。

取出砂锅，把牛肉汤倒入砂锅里，再把炒好的牛肉倒进去。

再往里放料包，料包里有八角，白芷，香叶，丁香，陈皮，花椒，小茴香，冰糖，水开后转中小火盖上盖炖上两小时候。

炖好后，加点盐调味，最后把料包，姜块，洋葱块捞出来。

牛肉炖好后，简单看了看时间，去把餐厅的门打开，在门外挂上牛肉面几个字。

“小丫，我们来了。”第一批客人是魏薇他们。

“先坐，我开始煮面条。”简单让他们先坐，自己进厨房煮面条。

水开加点点盐放面条，烧开后加冷水继续煮，重复两次，第三次烧开可以把面条捞进碗中。

再烫点青菜，胡萝卜片铺在面条上。

浇上炖好的牛肉和汤汁，撒上葱花。

美味的牛肉面好了。

简单还给配上小菜，腌制的酸黄瓜。

“哇，闻着真香。”

魏薇他们端着牛肉面闻着这个味道可香了。

把面放在桌子上，坐好，迫不及待的尝了口汤，再吃一块牛肉。

真的好香，牛肉很软，也有点嚼劲，味道刚刚好。

他们几个吃得头都不抬一下。

有其他游客进来，看到他们吃得这么香，也要了一碗。

随后越来越多人进来吃牛肉面了。

一大锅牛肉，不一会卖光光

本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！