第20章 雪媚娘和草莓酱(第1/2 页)

刘诗莹挽起袖子，把淀粉与糯米粉过滤，后把脱脂牛奶和细砂糖加入，用力搅拌均匀，再用滤网过滤到容器内，让妈妈点火烧水，刘诗莹把一次性保鲜膜覆盖容器，待水烧开，再把容器放进锅内，刘诗莹让妈妈变为大火，时间的话差不多20分钟左右就可以出锅。

趁这段时间，刘诗莹还打算做一些草莓酱，等以后蘸面包吃，还可以泡水喝。一想到在院子里喝茶吃面包蘸果酱，想想就太美妙了。连忙让表姐把草莓切小块，又指使堂弟思凡去挤柠檬汁，柠檬汁是草莓酱关键，但是一定控制分量，因此一个柠檬大小汁水就可以，接下来就是依次把草莓和冰糖依次放到干净容器，一般是草莓一层，冰糖一层，最后将柠檬汁加入，这是至关重要的一步，最后把保鲜膜覆盖放入冰箱冷藏一晚上。

刘思凡看到这里还以为今天就可以尝到草莓酱，但是堂姐说还要等明天，这也太麻烦了，这话一出，引来厨房多双眼睛怒视，为了美食晚点又怎样。

太可怕了，刘思凡灰溜溜逃离厨房，去院子找二伯，还是编竹子好啊，自己编的好，二伯还夸赞他。

刘诗莹也听到母亲说20分钟到了，将容器趁热拿出连忙把黄油加入迅速搅拌，在将其放入冰箱30分钟。

刘诗莹打算做草莓抱抱，看到徐心如在一旁跃跃欲试，便让她把鸡蛋打碎分离蛋黄和蛋清，叮嘱她把牛奶 、玉米油、淀粉加到蛋黄后一定要快速搅拌均匀，没有明显颗粒就可以了。

徐心如也是第一次下厨，虽然过程小差错不断，但是结果还是好的，刘诗莹还夸她厨艺不错，她激动地不行，下定决心回家给爸妈还有大哥做饭吃。

刘诗莹在一旁把蛋白加入柠檬汁，这个还是智超表弟用手挤压的，因为思凡堂弟死活不进厨房，要不是表弟在，刘思凡就要受到两个姐姐混合双打。还需要把糖分两次加进去，第二次加糖还要把玉米淀粉加入，然后快速打发，这都是自家表弟代劳了。

刘诗莹看到打发的蛋白拉起来有卷钩状，就让表弟停止，分出蛋白三分之一加入先前搅拌好的蛋黄中，将两者搅匀再倒入蛋白容器中搅匀。

刘诗莹这次自己上手，把搅拌好的流体挤入烤盘，因为考虑到家里人众多，差不多做了三十个，新来的烤箱也发挥自己作用，刘画扇看到堂妹累的不行，也赶忙加进来，其他人则是盯着烤箱。

待烤箱全部烤完后，刘诗莹让表弟事先打好的淡奶油挤到蛋糕胚上，再把洗干净切成小块的草莓放入，在

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